6 Kuliner Mie Khas Jepang Yang Nikmat Dan Wajib Banget Untuk Di Cicipi
Secara lazim ada 4 style mie khas Jepang yang bisa kamu cobalah layaknya udon, ramen, soba dan somen. Beberapa ada yang bisa di sajikan dingin dinikmati dengan saus celup maupun di sajikan panas dengan kuah pendamping dan topping.
Ada termasuk yang ditumis dengan aneka sayuran dan daging layaknya mie goreng. Berikut 6 sajian mie khas Jepang yang bisa kamu coba.
1. Shoyu Ramen
Ramen Shoyu adalah mi ramen dengan kuah yang mengfungsikan paduan shoyu atau kecap asin khas Jepang. Mie keriting khas yang digunakan untuk ramen adalah chukamen, dibuat mengfungsikan tepung terigu dan larutan alkali (kansui).
Dalam shohyu ramen, sausnya bercitarasa sedikit tajam, asin, dan gurih. Topping layaknya negi cincang (daun bawang panjang), telur rebus, suwiran daging ayam yang telah dimasak sebelumnya atau nori sebegai pelengkap.
2. Miso Ramen
Mie ramen dengan kuah paduan miso yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai, menyebabkan kuah ramen ini punya citarasa khas.
Baca Juga : Kuliner Depok Terenak yang Semestinya Dikunjungi, Menu Tradisional Sampai Modern
Beberapa topping layaknya rajangan daun bawang, telur rebus, irisan secamacam fish cake (kamaboko), biji wijen putih panggang, asinan rebung (menma), jamur, dan horenso rebus.
3. Hiyashi Chuka
Hiyashi chuka sekilas mirip dengan salad mie yang dimakan sepanjang musim panas di Jepang. Topping dan dressing sausnya beragam dan umumnya berupa paduan daging, potongan telur dadar yang diiris tipis, dan sayuran renyah yang diiris tidak tebal layaknya kyuri. Untuk sausnya umumnya terbuat dari paduan shoyu.
4. Cold Somen
Somen dingin merupakan mie gandum yang berupa tidak tebal dan di sajikan dengan saus celup dan topping. Saus celup ini terbuat dari paduan kaldu berbahan basic dashi Jepang yang biasa digunakan didalam sup panas khas Jepang, tapi lebih pekat dan dibumbui dengan daun bawang dan jahe.
5. Nyumen
Nyumen adalah mie somen yang di sajikan didalam kuah panas dan juga paduan irisan berbagai style daging cocok selera dan juga sayuran sebagai topping.
6. Yakisoba
Yakisoba sekilas mirip mie goreng yang dipadukan dengan berbagai paduan daging, sayuran dan juga saus. Yasoba mengfungsikan mie soba yang terbuat dari buckwheat yang bebas gluten. Namun, sebagian produsen mi termasuk memberi tambahan tepung terigu. Sedangkan sausnya punya citarasa yang mirip dengan saus Worcestershire atau kecap Inggris.